זפת גגות הינו אדם העוסק באיטום גגות באחת השיטות העתיקות ביותר בעולם
זיפות גגות הינה השיטה הוותיקה ביותר הקיימת לאיטום גגות, כאשר עם השנים שיטה זו התקדמה והתפתחה וכן הומצאו שיטות חדשות אחרות בהן ניתן להשתמש לשם איטום הגג בצורה יעילה. למרות השיטות המודרניות, זיפות גגות עדיין נחשבת השיטה המובילה לאיטום הגג בשל קלות ביצועה, המחיר הזול של הזפת וכן ההתאמה שלה לכל סוג של גג. זפת גגות הינו אדם המתמחה בתחום הזיפות, והוא זה שמבצע את איטום הגג באמצעות זפת.
ראשית חשוב לדעת כי איכות האיטום מושפעת בצורה משמעותית מאיכות הזפת, ולכן יש לוודא כי אנו עושים שימוש בזפת איכותית ותקינה. זפת תיקני לאיטום גגות הינה זפת מסוג 75/25 אשר מגיעה בחביות עליהן מודבק מספר הזפת וסוגה. כאשר פותחים את החבית, חשוב לוודא כי ישנו שקע כלשהו בזפת אשר מעיד על תקינותה ועל כך שמדובר בחבית חדשה. חביות ללא שקע זה עלול להכיל חומרים לא תקניים. כאשר יש בידינו את הזפת המתאימה, אנו יכולים לבחור בין איטום בשכבת זפת אחת בלבד, איטום עם אריג פיברגלס בין שכבות הזפת או איטום עם רשת פיברגלס. כל אחת מהשיטות מעניקה לנו יתרונות שונים, וכן כל אחד מהן מתבצעת בצורה שונה.
מלבד הזפת עצמה בה אנו עושים שימוש לשם איטום הגג, יש לעשות שימוש בחומרים נוספים כגון חומר בסיס מסוג פלינקוט, ביטום או פזקר וכן פיברגלס ויוטה אשר משפרים את חוזק הזפת ואת רמת האיטום. חשוב לוודא כי אנו עושים שימוש בחומרים איכותיים אשר יחזיקו מעמד לאורך זמן, היות ושימוש בחומרים מזויפים או מאיכות ירודה עלול לפגוע באיטום הגג. כמו כן,כיום ישנם חומרים ביטומנים רבים בהם ניתן לעשות שימוש במקום הזפת המסורתית לשם יצירת איטום איכותי יותר של הגג.
שלבי מריחת זפת על הגג נשמעים פשוטים, אולם חשוב לעקוב אחריהם באדיקות בכדי ליצור איטום איכותי ומוחלט של הגג. השלבים הינם ניקיון הגג מכל לכלול, מריחת שכבת יסוד וייבושה, מריחת הזפת וקירורה וצביעה בסיד. שלושת השלבים הראשונים קשורים למריחה נכונה של הזפת לשם יצירת שכבה אטומה, בעוד השלב האחרון של צביעת הגג בסיד נועד בכדי למנוע מהגג לספוג חום בשל צבעה השחור של הזפת, והוא מסייע לנו בשמירה על טמפרטורה קבועה בחלל הבית, ולכן חשוב שלא לדלג עליו.